Johannas

Lax är en av mina absoluta favorit råvaror. Den passar till mycket och går att variera i oändlighet. Igår gjorde jag en gratinerad lax, eller vad man ni vill kalla denna rätt. Det är i alla fall lax toppad med en sås som går bakas i ugnen i 20 minuter. Fantastiskt gott med såväl bulgur, pasta som potatis.

Detta behöver du för 3 portioner:

3 portionsbitar lax (ca 150 g styck)
2 dl matlagningsgrädde
0,5 paket fryst basilika
Ca 30 gram riven parmesanost
1 tsk olivolja
70 gram mild fetaost (min hette salladsost)
2 vitlöksklyftor
0,5 rödlök
Färsk basilika till garnering

3 portioner bulgur 

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175*C. Skär bort skinnet från laxen och lägg i en ugnsfast form. Salta och peppra laxen försiktigt. Rör ihop såsen. Häll matlagningsgrädde och basilika i en bunke och rör om. Pressa i vitlöksklyftorna, smula i fetaosten och riv och addera parmesanost. Ha i lite olivolja. Finhacka en halv rödlök och ha i i såsen. Smaka av med lite salt, men det behövs inte så mycket eftersom ostarna är ganska salta. Häll blandningen över laxen och tillaga i ugnen i 20 minuter. Koka bulgur under tiden. När laxen är klar, toppa med lite färsk basilka.