Johannas

Till middag idag bestämde jag mig för att laga något jag inte gjort förut, currypotatissallad. Behöver jag säga att det blev gott? Till serverade jag kycklingklubba tillagad på enklast möjliga sätt. Med salt och citronpeppar i ugnen på 200 grader i 50 minuter. Lite isbergssallad och morotsstavar till det också.

Detta behöver du för 3-4 portioner:

En kycklingklubba per person
Sallad och morötter

Currypotatissallad:
10 potatisar
2 äpplen
1 rödlök
1 dl creme fraise
1,5 dl majonnäs (jag gjorde egen)
1 msk dijonsenap
3 msk curry, eller efter smak
Salt och socker

Såhär gör du:

Kycklingen: Krydda och tillaga i ugnen i 200 grader i 50 minuter medan du gör övriga tillbehör.

Currypotatissallad: Skala eventuellt potatisen och skär i små kuber. Koka i ungefär 10 minuter, tills de är mjuka. Medan potatisen kokar gjorde jag såsen. Jag gjorde egen majonnäs som vanligt. Recept på den kommer i ett eget inlägg inom snar framtid. När majonnäsen hade lagom konsistens hade jag i dijonsenap och salt. Sen stekte jag curryn i lite olja eftersom de säger att smaken av torkade kryddor kommer fram när man värmer upp dem. Medan curryn blev varm blandade jag i creme fraise i majonnäsen. Sen i med curryn och smakade av, i med lite mer curry och smakade av, i med lite mer curry, salt och lite socker och sen blev den ganska bra. När såsen kändes bra hällde jag av potatisen och lät sen svalna. Jag hackade rödlök och hade i såsen. Skar äpplena i små bitar och hade i det med. Sist men inte minst rörde jag försiktigt i potatisen och smakade av.