Hemgjord pyttipanna med stekt ägg
Egentligen kanske husmanskost inte är min favorittyp av mat. Jag är mer för italienskt, amerikanskt eller asiatiskt. Men ibland är det himla gott med lite svensk så kallad "comfort food". Vi köpte falukorv igår när vi var och handlade så jag tänkte att det skulle vara trevligt att laga något med den, men jag var sugen på något lite mer "komplext" är stekt falukorv och makaroner. Därför blev det falukorvspytt med ketchup och stekt ägg. Tror det gick hem hos mina pojkar också. Stekpannan vart i alla fall tom, ingen matlåda här inte.
Detta behöver du till 3 portioner:
9 potatisar
1 gullök
En halv falukorvsring
Olja att steka i
Salt och peppar
Lite muskot
Ägg, ketchup eller rödbetor att ha till
Såhär gör du:
Tärna potatisen i små fina tärningar. Stek i omgångar tills de fått lite färg. Glöm inte att salta potatisen och steka i lite rapsolja. Ha i all potatis i stekpannan igen och stek i kanske 10 minuter på medelvärme tills den är mjuk men krispig. Finhacka under tiden lök och tärna falukorv. Ta ur all potatis ur stekpannan och stek korven. När korven stekt några minuter och ser klar ut så ta ur den och stek löken. När löken blivit mjuk och fått lite färg, ha i allt i stekpannan igen och låt allt steka ihop. Jag kryddade med några stänk malen muskot och svartpeppar. Servera med ketchup och stekt ägg med rinnig gula, mums!
