Flygande Jakob
Av någon anledningen blev jag sugen på flygande Jakob igår morse. Fråga mig inte varför, för jag tror bara jag ätit det en gång och det var för säkert 10 år sedan. Men eftersom vi hade i princip alla ingredienser hemma som behövdes så tänkte jag att det passade. Jag var helt säker på att denna rätt skulle innehålla curry, men när jag googlade gjorde nästan inga recept det. Det brydde jag mig dock inte om utan hade i det ändå, och väldigt gott blev det! Vi hade inte heller vispgrädde hemma så jag tog den creme fraise vi hade och drygade ut med mjölk och lite redning. Sen insåg jag när jag hade börjat blanda ihop lite ingredienser att man tydligen skulle toppa med baconet, men jag hade det i gratängen istället. Det blev bra det med tycker jag. Jag gillar ju ändå inte att följa recept, haha.
Detta behöver du till 4 portioner:
250 gram jasminris
2 stora kycklingfiléer
Ett paket bacon (á 140 gram)
1 dl salta jordnötter
2 bananer
Salt
Såsen:
1 dl creme fraise
2 dl mjölk
2 tsk maizena
1 dl ketchup
2 msk curry
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 225 grader. Skär bacon i småbitar och stek, häll ner i en ugnsfast form. Skär kycklingen i mindre bitar och stek på den med, krydda med salt och eventuellt peppar. Kycklingen behöver inte stekas igenom utan bara få en fin yta, den går klart i ugnen sen. Häll ner kycklingen i formen med baconen och blanda om. Skiva banan i slantar och sprid ut över kycklingen och baconet. Blanda sedan ihop såsen. Rör ut maizenen med lite av mjölken och ha sedan ner i en skål med resten av mjölken, creme fraise, curry och ketchup. Rör ihop så att det inte är klumpar av något och häll sedan blandningen över bananerna. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Medan gratängen är i ugnen, koka riset. När allt är klart så toppa gratängen med jordnötter. Jag hackade mina för att jag trodde att det skulle bli för stora nötbitar annars men jag tyckte nötterna försvann lite grann så nästa gång behåller jag de nog hela. Enjoy!
